Greenwashing

Por Malú Lozano
Lo escuché o leí más bien, hace algún tiempo, en una edición verde de la revista Capital con la que me reencontré hace unos días haciendo limpieza casera y quise contarles un poco - más bien prevenirles -  para los que no están familiarizados con el término GREENWASHING de qué se trata este asunto.

El término greenwashing, ahora más difundido y conocido en el mundo, apareció en Estado Unidos alrededor del 2007 y se usa para designar a cualquier empresa, ONG u organización de cualquier tipo que quiere vender o promocionar algo haciéndolo parecer ecológico o sustentable.

Para lograrlo, las empresas (o las agencias de publicidad contratadas por ellas) usan diferentes artimañas que confunden o engañan al consumidor con poco conocimiento del tema. Por eso quise escribir sobre esto, para prevenir a la gente que cree que está haciendo una contribución al medio ambiente al preferir un producto que se promociona como más sustentable que otro, pero de sustentable ni con suerte tiene la etiqueta.

No voy a darles la lista larga de las empresas o productos que ocupan el greenwashing, pero sí quiero llamar su atención a dos etiquetas típicas de estos productos: "Ecológico" y "100% natural".

Hay muchos productos de uso diario que se venden como ecológicos solo por el hecho de utilizar materias primas naturales en su fabricación, sin considerar cómo sus procesos afectan al medio ambiente. Un ejemplo claro es el papel: la materia prima usada en su fabricación es la madera de los bosques, entonces como viene de bosques y además se puede reciclar le ponen "ecológico" a la etiqueta. Pero nadie cuenta el sucio proceso para obtener el papel ni mucho menos sus fabricantes se aseguran de su reciclaje.

Por otro lado el término "100% natural" se usa a destajo, pero ojo, que 100% natural no quiere decir que sea inocuo para el ser humano o para el medio ambiente. Por ejemplo el petróleo crudo (de donde se obtiene el diesel, la gasolina y todos sus derivados) es 100% natural, se forma y encuentra en la naturaleza, pero nadie tomaría crudo mucho menos se bañaría en él y todos sabemos qué ocurre cuando hay algún derrame en alguna de las plataformas de extracción.

Entonces a poner ojo y a no caer víctimas del greenwashing, pero  por sobre todo, no consuman productos que no necesiten.

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Haz del lunes tu mejor día

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Por Malú Lozano
Llevo casi un año en esta nueva vida, no solo de emprendimiento,  sino también de desarrollo personal y profesional, de exploradora de nuevos horizontes y además viviendo en otra ciudad. Este cambio radical de estilo y actitud, lejos una de las mejores decisiones que he tomado en mi vida, trajo consigo algo inesperado: los lunes se han convertido en el día más productivo/creativo de la semana. Sí, leyeron bien, el LUNES.

Hasta un año atrás, yo era una más del club de personas Garfield, una más dentro de los miles que odian los lunes, despiertan de malas, se arrastran al trabajo y andan a media máquina entre sollozos y lamentos porque empieza otra vez una rutina que odian.

Hace poco me di cuenta de algo, los lunes están encabezando el ranking del día más productivo-creativo de la semana, poco a poco la expectativa de tener toda una semana llena de oportunidades enciende en mi la llama emprendedora, como si me inyectara un shot de expreso a la vena. Probablemente me haya convertido en un bicho raro.

¿Y de dónde vendrá todo ese optimismo de lunes? No tuve que meditarlo mucho. Una vez escuché a Leo Prieto decir en un evento  que uno tiene que hacer lo que le gusta y convertir el trabajo en unas constantes vacaciones y eso me pasó. Después de mucho buscar encontré este camino que no solo me llena profesional y personalmente, sino que además tiene las condiciones necesarias que me permiten seguir pensando en nuevas cosas que hacer.

Leo tenía razón y todos deberíamos seguir su consejo, algunos lo harán como yo emprendiendo su propio negocio, otros lo harán participando en alguna actividad sin fines de lucro, otros en sus trabajos como dependientes, otros en sus casas cuidando a sus hijos, dónde y cómo no importa en realidad, lo que importa es que cada uno de nosotros, si encamina sus pasos hacia sus anhelos y no se deja arrastrar por la inercia y el inconformismo puede hacer del lunes su mejor día.
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Mini tartas de brócoli y queso brie

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Por Malú Lozano
Hojeando unos libros de cocina encontré esta receta que está para rechuparse los dedos. Nosotros las servimos en el almuerzo, pero también es una excelente idea de aperitivo con que lucirse frente a los invitados porque son muy simples de hacer, todos quedarán con la boca abierta cuando les pregunten el dato de donde las compraron y les respondan "Yo las hice".

Entonces, a lo que nos convoca, primero la lista de los ingredientes (para 12 mini tartas):

La masa:
1 Kg de harina
50 g de mantequilla
20 g de sal (como una cucharadita)
1 Huevo
Media taza de agua

El relleno:
1 brocoli
200 g de queso brie
200 cc de crema (una cajita de las chicas)
100 cc de leche (poco menos de media taza)
3 Huevos
Sal y pimienta para sazonar

Manos a la obra

1. Hervir el brócoli y reservar. El secreto para que el brócoli quede de un verde vivo y brillante es cocerlo con la olla destapada y no dejar que se recueza, hay que sacarlo inmediatamente cuando se pone tierno.

2. Cortar el queso brie en trozos grandes y reservar.

3. Para la masa primero formar un volcán con la harina. En el centro del volcán poner la mantequilla (a temperatura ambiente, tienen que estar blandita pero no caliente, ojo), la sal y el huevo. Agregar entonces el agua e ir uniendo los ingredientes amasando hasta tener una masa suave.

4. Poner la masa unos minutos en el refrigerador para que se enfríe (es un secreto de cocina), queda mejor, aunque no es imprescindible y si están apurados se pueden saltar este paso.

5. Uslerear la masa hasta que solo tenga un par de milímetros.

6. Forrar moldes pequeños con la masa. Se pueden usar esos de tartajea individuales o los de cupcackes o muffins. Si no saben si los moldes que tienen les sirven, piensen que las mini tartas deben caberles en la palma de la mano. Para forrar los moldes deben poner la masa encima y presionar suavemente hacia adentro con los dedos hasta cubrir toda la superficie, después se cortan los sobrantes de arriba.

7. Los moldes forrados se rellenan con los pedazos de brócoli y queso brie.

8. Mezclar la crema, la leche y los huevos y terminar de rellenar los moldes y salpimentar a gusto.

9. Llevar a horno precalentado a fuego alto por unos 20 minutos o hasta que se empiece a dorar la masa.

10. Disfrutar!!!


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Más cuidas el medio ambiente más ahorras

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Por Malú Lozano
Ser sustentable o llevar una vida amigable con el medio ambiente asusta a cualquiera, ente ellos a mí. Hay muchas historias por ahí de gente que ha decidió volverse "sustentable" de la noche a la mañana, arrastrando a su familia estén o no comprometidos por el tema y donde lo primero que hacen es partir a comprar cosas para "ayudarse" en esta difícil tarea, como si el consumismo y el respeto por el medio ambiente fueran de la mano.

Alejándonos un poco de comprar un montón de contenedores de colores para el reciclaje, una compostera que con suerte sabremos manejar y otra pila de cosas que quién sabe dónde terminarán después, nuestra propuesta es partir paso a paso, porque desde la decisión de cuidar en serio el medio ambiente e instalar un aerogenerador en la casa hay muuuucho camino entre medio.

Mi propuesta es mostrar que ser amigable con el medio ambiente no significa gastar más, todo lo contrario, siendo ambientalmente responsable uno termina tarde o temprano ahorrando dinero.

¿Cómo lo logramos?

El primer paso es generar menos basura. Por ejemplo,  cuando tengas que comprar algo, trata de elegir el artículo con menos embalaje, si compras carne prefiere la del mesón que la viene en la bandeja de plumavit (que no se recicla ni se degrada y de seguro está más fresca). Antes de botar algo ve si lo puedes aprovechar en otra cosa dentro de la casa, las cajas de zapatos y los frascos plásticos de mayonesa tienen mucho potencial y claro, antes de comprar cualquier cosa pregúntate si realmente lo necesitas.

El siguiente paso es empezar a separar la basura (no es necesario comprar contenedores especiales, cualquier caja o rincón sirve). Hay que partir separando lo que sea fácil de llevar al reciclado, ver qué tipo de recolección se hace en el camino al trabajo, en el supermercado o mall al que siempre vas. No requiere mucho esfuerzo extra cierto?

La idea principal es ir metiéndose de a poco en esto del reciclaje y la vida sustentable, porque una vez que logras incorporar algo así en tu vida, tú sabes que puedes más y querrás llevar esto al siguiente nivel.

En este punto seguramente ya habrás reducido a casi la mitad la cantidad de basura que generas, te habrás dado cuenta que no necesitas comprar sofisticados artículos para ayudarte en el reciclaje, estarás por instalar aireadores en las llaves de agua y en la ducha, habrás empezado de a poco el recambio de ampolletas tradicionales a las de ahorro, estarás investigando para decidir si te aventuras con las lombrices para hacer compost con tus residuos orgánicos o te vas por el método tradicional y muchas otras cosas que de a poco puedes ir implementando en tu casa y en tus hábitos.

Y te darás cuenta que mientras menos usas y menos botas, más ahorras, eso es ser sustentable, usar los recursos de forma responsable y cuidando el medio ambiente.
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Trivializando la muerte

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Por Malú Lozano
En estos días en que el debate político, social y ético se centra en la despenalización del aborto en ciertos casos, sin ánimo de echarle más carbón al asunto para ninguno de los dos lados, yo me pregunto ciertas cosas.

Hay tanta gente que en estos días se suma a las filas pro-aborto blandiendo la bandera de la libertad de elegir, trivializando el tema con frases tan simples y peligrosas como "si usted está en contra del aborto no aborte", o sea, el asunto es más profundo que eso, si no despenalicemos las violaciones, total, "si usted no está a favor de las violaciones no viole"... o no??? a que no suena tan bonito cierto???

Supongo también que todas las personas que están a favor del aborto están también en contra de la pena de muerte. A esas personas les pregunto: Por qué podemos decidir tan fríamente qué feto vive y cual muere,  sin que ellos tengan ni pito que tocar en el asunto, mientras el violador y asesino de una niña de cuatro años en Talca (sí, lo acabo de escuchar en la radio) con suerte estará preso un par de años?.

Yo estoy en contra del aborto. No me vengan a decir que el feto son puras células juntas y listo, porque para cuando la mujer se da cuenta del embarazo la etapa de "un montón de células" ya pasó hace rato, ya hay un corazón latiendo, piernas, brazos y varios órganos formados y otros en definición y de que siente, siente.

Ahora debe ser cuando muchos pro-aborto están comenzando a desenfundar sus muchas razones para justificar su postura, pero lo que yo quiero hacer notar es que el tema, si se va a discutir, va más allá de salir con que son mojigatos religiosos los que están en contra, que el aborto significa progreso (no creo que el progeso se mida en "abortos") y cosas por el estilo. Por favor no digan que las mujeres deben poder decidir sobre su maternidad, las mujeres hace rato que tienen los medios para hacerlo. Tampoco salgan con el tema de las violaciones, en  muchos casos está disponible la pastilla del día después y de seguro que ninguno le ha preguntado a alguna mujer que haya pasado por esa situación que opina ella.

Lo único que podría ser debatible es la situación de peligro de vida de la madre, ahí hay mucho más que pensar o más bien que meditar, tal vez es cierto que en estos casos debería ser la madre quién decidiera, aunque claro, siempre está el temor a que  se vicie y muchos hagan mal uso de ese argumento para disfrazar otra realidad.
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Asunto pechuga: Miniguia para la lactancia feliz en madres primerizas.

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Por Malú Lozano
Hace poco recibí un wassap de una amiga madre primeriza (yo también soy primeriza, pero le llevo más de 15 meses de ventaja, así que frente a ella soy como una especie de autoridad versada en el tema): "Tú tomaste suplilán? hasta cuando?". En vez de teclear una respuesta mejor la llamé y lo que descubrí me motivó a escribir este post con todas las cosas que nadie te dice (porque se están perdiendo entre tanta tontera y desinformación) y que facilitarían mucho la lactancia o por lo menos permitirían  a las madres tomar una decisión informada al respecto.

Aquí vamos, las voy a numerar por simple deformación profesional, no para que parezca un mandato sino porque se ve más ordenado. Esto es más o menos lo que he aprendido en el camino (no necesariamente en el mismo orden), que al principio fue bien tortuoso, principalmente por ignorancia y prejuicios (míos y del mundo).

1. Todas las mujeres, salvo contados casos con unas enfermedades muy raras, pueden dar pecho. Eso de leches aguadas es herencia de la publicidad de fórmulas del siglo pasado y el pezón invertido también tiene solución.

2. Amamantar no debe ser doloroso, si te duele es porque la guagua está mal enganchada, así que tienes que sacarla y ponerla otra vez. Claro que si ya van por la cuarta iteración y el pequeño patalea de hambre aguanta un poco la molestia y para la otra siguen intentando (cosa de sentido común).

3. Fuera los relojes: Nadie sabe de dónde salió esa regla de 15 minutos por lado y cada 4 horas, pero es una tontera del porte de un buque. O acaso los adultos tienen restricciones de tiempo para comer? (10 minutos para la entrada, 15 minutos para el plato de fondo y 5 minutos para el postre, si quedaste bien o no no importa, lo que importa es cumplir el horario... ridículo no?) nadie se llena con la misma cantidad de comida ni en el mismo tiempo ni dura satisfecho la misma cantidad de horas, entonces ¿por que habríamos de pensar que las guaguas funcionan como reloj suizo? si a nosotros, que debemos seguir una rutina por temas laborales nos cuesta acomodarnos? Entonces sin relojes: el crío hambre? pechuga! esta listo de un lado? ofrécele del otro por si acaso (es como cuando te preguntan si quieres repetición). Recuerden que tienen un estómago pequeño, se llena con poco y se vacía rápido.

4. A veces tienen sed, entonces toman poquito y bien seguido, es normal, hay que darle cuando pida.

5. Tomar agua te ayudará a estar bien hidratada, pero no es requisito para producir leche. La leche se produce igual, no es que el cuerpo transforme el agua en leche así como Jesús transformó el agua en vino, si no las mujeres que viven en el desierto no podrían amamantar.

6. No hay edad establecida para que los niños dejen el pecho, es decisión de la madre, del niño o de ambos. Sí hay recomendaciones, según la OMS en forma exclusiva hasta los 6 meses y complementado con otros alimentos hasta al menos los 2 años, es sabido que la edad natural de destete en humanos es entre los 3 y 3 años, pero cada cual es libre de hacer lo que quiera, pero lo que una quiera, no lo que la sociedad te imponga.

7. Existen las llamadas "crisis de crecimiento", se dan más o menos a edades establecidas (10 días, mes y medio y tres meses). Los niños parecen no llenarse nunca y siempre quieren comer (es agotador!!!). No hay que alarmarse, es lo más natural del mundo, la solución es darles pecho cada vez que lo pidan y solitos se normalizarán en un par de días.

8. Las pechugas no siempre estarán gigantes, duras y rebosantes de leche (este es quizás uno de los puntos más importantes, porque aquí es donde muchas abandonan creyendo que no les sale leche). Esto solo pasa al principio (lo de las pechugas a punto de reventar), porque el cuerpo está aprendiendo y acostumbrándose a producir leche, por eso parece que siempre tiene y está a reventar, pero después la leche se produce a demanda y a veces se deja de sentir la "bajada" de leche y por eso las pechugas parecen vacías, esto no significa que no tengas leche, sino que tu cuerpo ya se adaptó y !ya puedes olvidarte de los absorbentes de leche!

9. Hay cosas que comes que le cambian el sabor a la leche, eso no tiene por que ser malo, si a tu guagua no le molesta el cambio de sabor no tienes por qué no comer ese alimento.

10. Los niños son mucho más eficientes para extraer leche que los sacaleches, incluso que los eléctricos más modernos, así que no hay que angustiarse si no te puedes extraer leche, te aseguro que tu pequeño saca la cantidad justa que necesita. Creo que el único indicio que no sale leche sería que el niño llore angustiado porque por más que lo intenta no sale nada.

Muchas y muchos seguramente estarán pensando que de dónde saco tantas ideas locas como la lactancia sin reloj, las crisis de crecimiento y esa cosa tan poco real como que la leche aguada no existe, bueno, no crean que todo lo inventé yo solita, la mayoría de las cosas están muy bien explicadas por La Liga Internacional de La Leche (La Leche League) y por supuesto en los libros de Carlos González, donde también hay muchos otros datos prácticos y científicos, pero sobre todo mucho sentido común, que bien poco común que es en estos días.

Espero que les sirva, pero recuerden, la leche materna aunque es el mejor alimento para los pequeños, lo más importante, independiente de la leche que les des, es el amor, el cuidado y el respeto que los niños reciban.

Quiero aprovechar de agradecer a todos los que ayudaron en mis comienzos de madre primeriza, cuando la cordura casi se pierde:

A la Carola, que cuando le conté que a veces le daba una mamadera de fórmula porque al guatón le daba hambre muy luego ella me dijo: ¿y por qué no le pones la pechuga de nuevo? A Blanca, quién me enseñó la técnica de la sonda al dedo, para que el guatón aprendiera a mamar. A las chicas de Madremía, de seguro no habría llegado ni a los dos meses sin sus cómodas prendas de lactancia. Al grupo de la liga de la Leche que hay en Facebook. Al Flaco por su paciencia y al Guatón, por ser la cosa más preciosa sobre la tierra.
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Llamado al orden: Caja de jeans

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Por Malú
Tal como se explica al principio del libro Padre Rico Padre Pobre, el no tener recursos hace que uno se ponga más creativa, aproveche mejor las cosas que tiene a la mano y de paso, que también es mi objetivo, genere menos basura (esto último no lo dice el libro, pero aplica en la mayoría de los casos).

Ante mi existía un desafío, contar con algún tipo de contenedor cerrado para guardar las cosas de escritorio que siempre andan dando vuelta encima y me vuelven loca (me gusta el espacio de trabajo despejado), pero que no puedo meter en un cajón porque mi pequeño trajina todo lo que hay a su alcance, necesitaba algo  barato que me salvara de la caja de plástico semi transparente.

La solución estaba más cerca y barata de lo que pensaba. Me topé con una caja de zapatos que tenía forma de cajón y sumada a las sobras de un viejo jeans que había convertido tiempo atrás en un cómodo short, la solución se materializó ante mi.

Manos, tijeras y cola fría a la obra y en no más de una hora tenía listo mi cajón para usar sobre el escritorio. Como toque extra pegué dos bolsillos en uno de sus costados para usarlos de portalápices, tengo pensado en agregar algunas divisiones de cartón en su interior para mejorar la organización y listo!

Puede que no esté a la altura de los proyectos de upcycling más pineados en Pinterest, pero por algo se parte cierto?


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La leche

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Por Malú
Antes de ahondar en el asunto, quiero aclarar que no estoy ni en contra ni a favor de tomar leche. No creo que la leche sea ningún veneno, así como tampoco creo que sea un alimento imprescindible y necesario en nuestra dieta. A aquellos que se horrorizan diciendo que "no se debe" tomar leche porque ningún otro animal lo hace les digo: OK, entonces comamos carne cruda, porque ningún otro animal cocina la carne... Por otro lado, a esos fervientes devotos lácteos que la toman como si fuese el undécimo mandamiento les digo: OK, si la leche de vaca fuera fundamental, la naturaleza habría hecho que naciéramos de las vacas en vez de los humanos o que las vacas y los humanos fueran inseparables o en definitiva que los humanos produjeran leche de vaca. En fin, para mí la leche es un alimento más que está disponible y si te gusta cómelo, si no, no o comas... igual que los porotos o el helado de piña

Dicho y aclarado el tema, quiero contarles un descubrimiento que hice hace poco, seguramente alguien ya lo habrá posteado por ahí, así que si es así no crean que es plagio, sino que me estoy sumando a la causa.

Resulta que siempre trato de comprar los alimentos que sean más saludables, evito aquellos que tienen azúcar añadida en forma engañosa (esos que ni te imaginas que tienen azúcar), busco los con menos químicos (seamos sinceros, encotrar algo 100% natural ni con suerte en la Vega), etc (supongo que se entiende la idea... soy de las que leen las etiquetas).

En una de esas oportunidades, me encontré en el pasillo de las leches líquidas revisando sus etiquetas, de seguro pensarán que no es necesario, es leche esterilizada y listo, ya que el envase tetrapack asegura su conservación... pero resulta que no, no todas son solo leche y he ahí mi asombro. Yo pensaba que a lo más, en las leches sin lactosa encontraría enzima lactasa (algo más o menos obvio), pero no es así, la foto del post es prueba ferviente de lo que digo, así que ojo, no crean tan ciegamente que se llevan un alimento natural a sus casas, mejor revisen. Afortunadamente encontré varias marcas que sólo indicaban (porque vaya uno a saber) como ingredientes leche.

Para el que quiera saber, los químicos en cuestión (fosfatos) se usan como emulsificantes y estabilizantes, también para evitar la pérdida de agua en productos procesados (como algunos quesos por ejemplo). Su ingesta debe ser controlada (más 70mg de fosfato por peso de la persona) para evitar que alteren procesos metabólicos.
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Capital semilla Sercotec hasta el 18 de Marzo del 2014

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Siguiendo con los datos sobre emprendimiento, quiero contarles a los emprendedores y pequeños empresarios que desde el 4 de Marzo y hasta el 18 de Marzo están abiertas las postulaciones a 3 líneas de apoyo de capital semilla entregado por Sercotec.

El capital semilla es un monto de dinero entregado por el gobierno, a través de Sercotec en esta oportunidad, a todos aquellos emprendedores o pequeños empresarios para ayudarlos a solventar gastos específicos de su negocio o idea de negocio, ojo que es un subsidio, no es un préstamo, lo que quiere decir que el dinero entregado no hay que devolverlo, sí rendirlo para comprobar que se gastó en lo que se dijo.

A grandes rasgos el sistema opera así:

Primero hay que registrarse (obvio) y leer muy bien las bases, ya que el dinero entregado por Sercotec puede utilizarse sólo para algunos items, es decir, hay cosas que no financia.

Después de elegir a qué capital semilla se postulará (idea de negocio, emprendimiento o empresa) hay que rendir unpequeño test, para ver si uno califica para poder postular a los fondos, algo así como una preselección.

Si eres preseleccionado hay que enviar un plan empresa o emprendimiento, algo así como un plan de negocios o proyecto que se llena a través de un formulario online, donde hay que especificar, entre otras cosas, el uso que se le dará al dinero.

De ahí en adelante, solo resta cruzar los dedos y esperar las diferentes etapas de evaluación.

Anímense y aprovechen esta oportunidad! revisen las bases en el sitio de Sercotec
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Educación gratis y de calidad

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Por Malú Lozano
Ahora que todos los escolares entraron ya a clases, que los universitarios ya casi están todos en sus salas y con el cambio de gobierno ad portas, es cosa de cuestión de tiempo para que los estudiantes vuelvan a invadir las calles de la capital exigiendo la famosa educación gratis y de calidad, de hecho ya se juntaron para definir las nuevas movilizaciones.

Será entonces el momento en que el nuevo gobierno, con una mano en el corazón (y otra en el c...), se golpee el pecho haciendo mea culpa porque la educación gratis y de calidad, así de forma instantánea, no es posible. Si es cosa de sumar dos más dos, no se puede construir una casa de un día para otro, se caería, pero sí que se puede hacer paso a paso, en un tiempo razonable.

Si a mi me preguntan que qué prefiero primero elijo calidad, porque de ahí se parte y una vez que tengamos una mejor educación buscaremos la forma de que sea gratis o lo más gratis posible, porque si primero es gratis se me hace que nadie va a hacer mucho por mejorarla, hay que ser realistas.

De momento, hay ciertas cosas que me empelotan (Sorry, no hay otra palabra). Una de ellas es que en los colegios municipales, que se supone son gratis, se les cobre a los apoderados una "colaboración voluntaria" de aprox 50 mil pesos anuales (por lo menos los dejan pagarla en cuotas ...mmmm), otra cosa es que dentro de los útiles, también en la educación municipal, los alumnos deban llevar también los materiales de los profesores (lápices, plumones, etc), los que según yo deberían ser costeados por cada establecimiento... o no?
 
En todo caso, antes de seguir con el tema de calidad y gratuidad, tal vez deberíamos preguntarnos que tipo (estilo) de educación queremos para las futuras generaciones?( reconozcámoslos, nosotros ya estamos sonados...) y por qué en los colegios no se enseñan cosas básicas para la superviviencia en la sociedad, cómo por ejemplo a manejar las propias finanzas?

Dejamos abierta la invitación a reflexionar sobre la educación en sí, más allá de si es gratis para todos o para algunos con este documental.
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